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Solomillo a la parrilla con salsa tártara
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Solomillo a la parrilla con salsa tártara

30 min
fácil
4 comensales

El solomillo, especialmente el de vacuno -ya sea ternera, buey, etc-, es una de las piezas más apreciadas gastronómicamente. Es suave de sabor y tiene una textura bastante tierna. Se cocina en el horno, a la plancha, en salsa, estofado... y también a la brasa, como en esta receta. Lo servimos con una sabrosa salsa tártara, ¡la combinación no puede estar más rica!

Ingredientes

Para el solomillo
  • 4 medallones de solomillo de ternera
  • sal
  • pimienta
Para la salsa
  • 250 mililitros de mayonesa
  • 6 unidades de pepinillos
  • 2 cucharaditas de alcaparras
  • 1 unidad de huevo
  • 1 pizca de salsa de mostaza
  • perejil fresco

Preparación

  1. Pon un cazo con agua al fuego y cuando hierva, añade el huevo, cuece 10 minutos, deja enfriar, pélalo y pícalo muy fino.
  2. Seca los pepinillos y las alcaparras y pícalos muy finitos.
  3. Echa en un bol la mayonesa, el huevo, las alcaparras, los pepinillos, la mostaza y perejil fresco picado.
  4. Mezcla bien y reserva.
  5. Salpimenta los solomillos, úntalos con un pelín de aceite y cocínalos a la parrilla hasta que queden hechos por fuera y rosaditos por dentro.
  6. Sirve los solomillos con la salsa tártara y elige la guarnición que más te apetezca.

© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.

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