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Fideos chinos con verduras
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Fideos chinos con verduras

0 min
fácil
4 comensales

Los fideos de la cocina asiática reciben el nombre de 'noodles' y se suelen hacer con diferentes tipos de harina. Son alargados e ideales para saltear con numerosos tipos de ingredientes. En esta sencilla receta, nos decantamos por varios vegetales y aderezamos con un poco de azúcar y de salsa de soja. ¡Más fácil imposible!

Ingredientes

  • 300 gramos de noodles
  • 150 gramos de brócoli
  • 2 unidades de zanahoria
  • 1 unidad de pimiento rojo
  • 1 unidad de cebolleta
  • 1 diente de ajo
  • 150 gramos de champiñones
  • 1 pizca de azúcar moreno
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 chorrito de zumo de lima

Preparación

  1. Cocemos la pasta el tiempo que nos indique el fabricante en el envase y escurrimos.
  2. Pelamos las zanahorias y las cortamos en juliana.
  3. Lavamos, secamos, quitamos el rabo y las semillas y cortamos el pimiento rojo también en tiras.
  4. Pelamos y picamos finitos el ajo y la cebolleta.
  5. Separamos el brócoli en ramitos pequeños.
  6. Limpiamos bien y picamos en cuartos los champiñones.
  7. Calentamos el aceite en un wok o en una sartén profunda y salteamos la cebolleta, el ajo y el resto de vegetales.
  8. Agregamos la pasta a las verduras y echamos un chorrito de zumo de lima, la salsa de soja y un pelín de azúcar moreno.
  9. Salteamos 2-3 minutos ¡y listo!

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