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Ensalada de caqui con mozzarella y granada
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Ensalada de caqui con mozzarella y granada

15 min
fácil
4 comensales

Comenzó a cultivarse a partir del siglo VII en China, extendiéndose a Japón y Corea, el caqui es una fruta tropical de pulpa muy carnosa , dulce y con gran contenido en agua. En España se cultiva en la Comunidad Valenciana, Cataluña y Andalucía y se cosecha durante todo el otoño. Lo vamos a incorporar a esta deliciosa ensalada.

Ingredientes

  • 1 bolsa de mezcla de lechugas
  • 2 unidades de caqui
  • 1 unidad de granada
  • 1 bola de queso mozzarella
  • 1 puñado de pistachos
  • aceite de oliva virgen extra
  • vinagre de jerez
  • sal
  • menta

Preparación

  1. Desgranamos la granada y la echamos en una ensaladera.
  2. Lavamos los caquis y los cortamos en rodajas.
  3. Picamos los pistachos.
  4. Añadimos la mezcla de lechugas a la ensaladera.
  5. Incorporamos la granada y la bola de mozzarella.
  6. Aliñamos con una vinagreta elaborada con sal, vinagre de Jerez y aceite de oliva virgen extra.
  7. Ponemos por encima las rodajas de caqui, los pistachos picados y unas hojas de menta.

© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.

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